碘化鉀別名灰碘，分子式KI，分子量166，微有潮解性久置或見光析出碘即變黃，溶于水、乙醇和甘油，熔點(diǎn) 680℃，沸點(diǎn) 1420℃，密度1.2924，CAS號7681-11-0，其水溶液呈中性或微堿性，能溶解碘。碘化鉀如同一位“多面手”，既是醫(yī)藥合成中傳遞活性的“信使”，也是食品強(qiáng)化里守護(hù)健康的“衛(wèi)士”，更是實(shí)驗(yàn)室分析時精準(zhǔn)測定的“標(biāo)尺”。

碘化鉀主要用于容量分析碘量法的常用試劑。單倍體育種中配制伯萊德斯、改良懷特、MS和RM等培養(yǎng)基。糞便檢驗(yàn)等，照相、制藥等。在實(shí)驗(yàn)室中，碘化鉀廣泛用于碘量法滴定、氧化還原反應(yīng)指示劑及絡(luò)合劑，是水質(zhì)檢測、食品分析等常規(guī)實(shí)驗(yàn)的必備試劑。傳統(tǒng)膠片和感光乳劑中常添加碘化鉀以調(diào)節(jié)感光性能。食品與飼料添加劑，作為碘強(qiáng)化劑，用于預(yù)防碘缺乏病，保障公眾健康。工業(yè)應(yīng)用在電鍍、催化劑制備及液晶材料合成中亦有重要用途等。

碘化鉀貯存：碘化鉀易吸濕潮解，應(yīng)置于干燥、密封的棕色玻璃瓶或內(nèi)襯塑料袋的塑料桶中，避免接觸空氣水分，建議存放于陰涼、通風(fēng)、避光處，溫度控制在30℃以下，切勿與強(qiáng)氧化劑混放，以防發(fā)生劇烈反應(yīng)，操作時建議佩戴實(shí)驗(yàn)手套、護(hù)目鏡及口罩，避免直接接觸皮膚或吸入粉塵。


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